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Crepe Suzete: Uma Dança de Sabores Sob a Lua Parisiense

receita de crepe suzete, classico frances

Nada evoca a essência da culinária francesa como o misterioso e delicioso Crepe Suzete.

Este prato icônico combina a leveza de um crepe com a riqueza de um molho de laranja caramelizado, criando uma sinfonia de sabores que dançam em seu paladar.

Prepare-se para uma experiência gastronômica que o transportará diretamente para as ruas iluminadas de Paris.

Curiosidades sobre Crepe Suzete

  • O nome "Suzete" é uma homenagem à princesa Suzanne, filha do rei Eduardo VII da Inglaterra, que era conhecida por seu gosto refinado pela culinária francesa.
  • A técnica de flambar o crepe com conhaque não é apenas um show de culinária, mas também ajuda a acentuar o sabor e aroma do prato.
  • O Crepe Suzete é tão popular na França que tem até um dia nacional dedicado a ele, celebrado em 2 de fevereiro.
Ratings 5 de 1 votos
Cocção
Cozinha
Tipo
Dificuldade Intermediário
Time
Preparo: 30 mins Cozimento: 20 mins T. Total: 50 mins
Temperatura 180  °C
Porções 4
Custo $  20
Calorias 350 Kcal
Temporada Adequado durante todo o ano
Description

O Crepe Suzete é uma criação clássica da cozinha francesa, que ganhou fama nos elegantes cafés parisienses. É uma sobremesa que combina a delicadeza de um crepe finamente preparado com um molho de laranja doce e cítrico, muitas vezes acentuado com um toque de conhaque ou licor de laranja.

Esta receita, embora pareça sofisticada, é surpreendentemente acessível e pode ser dominada por cozinheiros iniciantes.

Os ingredientes são facilmente encontrados, tornando este prato uma adição encantadora a qualquer ocasião especial.

Ingredientes
    Para os Crepes
  • 1 cup farinha de trigo
  • 2 clove ovos
  • 1/2 cup leite
  • 1/2 cup água
  • 2 tbsp manteiga derretida
  • 1 Po manteiga (para untar a frigideira)
  • Para o Molho Suzete
  • 1/2 cup suco de laranja
  • 1/4 cup açúcar
  • 1/4 cup conhaque
  • 2 tbsp manteiga
  • 1 Po casca de laranja (ralada)
  • 1 clove limão (em suco)
Modo de Preparo do Crepe Suzete
  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes dos crepes até obter uma massa homogênea e sem grumos.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

  3. Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, girando para espalhar uniformemente. Cozinhe até que as bordas do crepe comecem a dourar, depois vire e cozinhe o outro lado. Repita até que toda a massa seja usada.

  4. Para fazer o molho Suzete, aqueça o suco de laranja, açúcar, casca de laranja ralada e manteiga em uma panela. Deixe ferver até que o açúcar se dissolva e o molho comece a engrossar.

  5. Retire a panela do fogo e adicione o conhaque. Cuidadosamente, incline a panela para flambar o molho até que as chamas se apaguem.

  6. Adicione o suco de limão e o licor de laranja (se estiver usando) ao molho e misture bem.

  7. Dobre os crepes em triângulos e coloque-os na panela com o molho. Deixe-os aquecer no molho por alguns minutos, virando-os para que fiquem completamente revestidos.

  8. Sirva os crepes Suzete quentes, regados com o molho de laranja caramelizado. Você também pode adicionar uma bola de sorvete de baunilha para um toque extra de indulgência.

Palavras-chave: Crepe Suzete, Receita Francesa, Receita Gourmet,
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Vanessa
Blogueira de comida e estilo de vida

Olá, sou blogueira de culinária em tempo integral, mãe de 3 lindas filhas e uma esposa adorável. Moro em São Paulo com minha família. Adoro viajar, compartilhar novas receitas e passar tempo com minha família.

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